Producția laptelui în degresiune înainte de pandemie și după -

Sectorul creșterii bovinelor pentru lapte se află într-un declin atât din punct de vedere al efectivelor, cât și al producțiilor, acesta activând pe o piață cu concurență neloială, afectată de importuri masive, ce descurajează și afectează profund producătorii autohtoni.

În 2019, România a produs 331.344 tone de lapte de consum, 68.114 tone de smântână, 225.487 tone de lapte acidulat și 96.717 tone de brânzeturi. 83.047 tone reprezintă producţia obţinută din lapte de vacă. În schimb, producţia de unt a scăzut anul trecut cu 228 tone (-2,1%), până la 10.653 tone, redă INS.

Conform INS, evoluția efectivelor de bovine indică o tendință generală de scădere, în intervalul 2014-2019, de la 2.069 mii capete, la 1.923 mii capete. La fel și efectivele de vaci, bivolițe și juninci, care au scăzut de la 1.307 mii capete, la 1.241 mii capete.

Ritmul mediu anual pentru efectivul de bovine este negativ, de -1,45% pe an, înregistrându-se o valoare a coeficientului de variație de 2,8%. În cazul efectivelor de vaci, bivolițe și juninci, ritmul anual este, de asemenea, negativ, de -1,03%, iar coeficientul de variație este de 2%.

Ești interesat de un credit pentru firma ta ? Aplica online!

Producția internă de lapte de vacă și bivoliță a avut un trend în general descendent din anul 2014, an în care s-au înregistrat 44.015 mii hl, ajungându-se în anul 2019 la o cantitate de 39.753 mii hl (-9,7%). Evoluția producției de lapte a urmat, în general, evoluția în scădere a efectivelor de vaci de lapte. Ritmul mediu anual pentru producția de lapte pe perioada 2014-2019 este negativ, de -2,02%, înregistrându-se o abatere standard de 1.445,16 mii hl față de media producției, cu un coeficient de variație mică, de 3,00 %.

În ceea ce privește structura cheltuielilor variabile, se observă faptul că cheltuielile cu furajele dețin cea mai ridicată pondere (73-78%), urmate de cheltuielile cu materialul biologic (13-15%). Atât valoarea producției principale (laptele), cât și produsul brut au valori mai ridicate cu 71% la 6.000 l față de 3.500 l.

Costul de producție al laptelui este de 1,27 lei/l la o producție medie de 3.500 l/cap și se reduce cu 9,4% la o producție de 6.000 l/cap, ajungând la valoarea de 1,15 lei/l, prețul mediu de valorificare la poarta fermei fiind de 1,35 lei/l.

La o producție scăzută (3.500 l), indicatorii arată un rezultat financiar mai slab (6,7% rata venitului impozabil, respectiv 12,7% rata venitului net cu subvenții), însă, pentru 6.000 l/cap (aproximativ 20 litri/cap/zi), se obține o rentabilitate satisfăcătoare, respectiv 17,5% rata venitului impozabil și 23,1% rata venitului net cu subvenții.

Evoluţia pozitivă a veniturilor în 2019 în creştere cu aproximativ 5% faţă de 2018, profitabilitatea aflându-se de asemenea într-o uşoară creştere. Însă, aproximativ 34% dintre companii au înregistrat o pierdere netă la sfârşitul anului 2019, 18% dintre companii înregistrând o pierdere mai mare de 20%, 10% dintre ele având un profit peste 20%.

Potrivit INS, producţia de lapte şi produse din lapte a crescut în 2019, cea mai mare creştere fiind pentru laptele de consum (8%). Raportat la intervalul august 2019 – august 2020, din punct de vedere al cantităţii de lapte colectat spre procesare, cea mai mare cantitate a fost înregistrată în luna iunie 2020 şi anume 108.979 tone.

Cantitatea de lapte brut importată de unităţile procesatoare a crescut cu 24.160 de tone (+28,2%), în perioada ianuarie – octombrie 2020 faţă de acelaşi interval din 2019. În ceea ce priveşte produsele lactate obţinute, pentru acelaşi interval, s-au raportat creşteri ale producţiei la: unt cu 928 tone (+10,8%), lapte de consum cu 24.655 tone (+9,1%) şi brânzeturi cu 1.286 tone (+1,6%).